Как испечь диетический пасхальный кулич

Как испечь диетический пасхальный куличИ выбрать для него правильную муку
Ныне в 19:35, просмотров: 1026
Завтра — жаркой четверг, а в этот день встречено готовить пасхальные куличи. Многие уже закупают муку и яйца, чтобы испечь самые лакомые парадные куличи и ищут самые важнейшие рецепты. Особенно для «МК» диетолог Анна Ивашкевич открыла секреты выбора верной муки и поделилась рецептом «здорового» пасхального хлеба.

фото: Михаил Ковалев
Кулич — это русское звание пасхального хлеба. Всегдашне это дрожжевое изделие неодинаковой степени лакомства, неодинаковой формы и величины, с плотным и капельку влажным тестом, с добавлением изюма, цукатов, сахарной пудры и глазури. В качестве специй применяются: ваниль, кардамон, мускатный орех.

Основная составляющая настоящего изделия – это маета. От нее зависит то, каким кулич выйдет по консистенции. Традиционно готовят из пшеничной муки. Разберемся, на что важнее обращать внимание при покупке муки:

Итак, основное правило – важнее выбирать муку не длиннейшего сорта, а второго сорта. Потому что в ней важнее итого сохраняются здоровые вещества, витамины и минералы.

Второе правило – маета должна быть сухой

Третье — следите, чтобы упаковка была без повреждений, мокрых или масленых пятен.

Четвертое – при готовке муку можно несколько один просеять, чтобы она была более воздушной.

Помимо пшеничной муки можно попробовать испечь кулич из гречневой, овсяной, нутовой и рисовой муки.

А вот рецепт низкокалорийного кулича

Ингредиенты:

обезжиренный творог – 150-200 г

яйца – 3 шт.

4 столовых ложки муки из овсяных отрубей

2 столовых ложки кукурузного крахмала

6 столовых ложек обезжиренного молока

3-4 столовых ложки кефира

сахар

пару чайных ложек разрыхлителя

щепотка соли

Способ приготовления:

1. Необходимо растолочь творог, чтобы не осталось комочков

2. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до образования пены и добавить щепотку соли – бросьте в холодильнике

3. Взбить желтки. Развести в 2 столовых ложках горячей воды сахар и добавить к желткам

4. В полученную смесь добавить муку, крахмал, молоко, кефир, творог, разрыхлитель – смешать все ингредиенты до однородной массы. Дальше достать белки из холодильника и опрятно вмешать в полученное тесто.

5. Смазать маслом формочки для кулича и залить туда тесто – 2/3, чтобы оно не вылилось за форму.

6. Отправить в духовку и выпекать на небольшом жаре образцово час. Чтобы тесто не садилось, не выказывайте духовку во времена приготовления.

Калорийность такового кулича составляет 94,5 ккал на 100г.

Советы от диетолога:

Информация для следящих за своей фигуры – от одного кусочка кулича в 150 грамм ничего не случится с вашей фигурой. Постарайтесь, чтобы все ингредиенты были натуральные: яйца, сахар, сливочное масло, молоко, изюм, цукаты и орехи.

Для тех, кто сидел на железном посте, на Пасху важнее съесть не более 1 кусочка кулича, чтобы избежать метеоризма и вздутия желудка. Важнее есть чуть зачерствелый хлеб, для этого его надобно испечь за несколько дней до праздника.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Свежие новости

13:31
Евросоюз будет закупать российские Volgabus с электрическими и водородными моторами (ФОТО)
13:30
В Китае обвалились продажи электромобилей: минус 34%
13:30
Volkswagen может отказаться от нового завода в Турции из-за войны
11:30
На КАМАЗе создали снегоуборочную машину с безумной производительностью
11:30
Gazoo Racing Sport теперь дорабатывает не только Тойоты (ФОТО)
11:02
СК России научился определять лица людей в масках
11:01
Россияне будут платить за ЖКХ по новым правилам
11:01
Россиянам показали жесткое порно вместо ток-шоу на НТВ
11:01
Виторган постарался разминуться с Собчак на светской вечеринке
11:00
Отношение россиян к Украине рекордно потеплело в "посткрымский" период
14:00
XML error in File: https://dailynews.ru/rssfull.xml
11:00
Адвокаты рассказали, как отец Хачатурян издевался над дочерьми
10:30
Для Ларгуса разработали необычный навесной багажник (ФОТО)
08:01
В Абакане приспустят флаги в день траура по погибшему мэру
03:30
Певица Наташа Королева обнародовала гневное обращение к Зеленскому
03:30
Раскрыт размер пенсии, которую получает Борис Моисеев
03:30
В Барселоне полиция силой разгоняет участников протестов
02:02
Китайскую копию Toyota Land Cruiser 200 защитили патентом (не шутка)
02:01
Любопытные объявления на Дроме: дизельный ВАЗ-2104... во Владивостоке!
21:31
Живодерские видео приравняют к детскому порно
21:30
Объявился "внебрачный сын" Николая Цискаридзе
14:00
XML error in File: https://dailyhype.ru/mediametrics.xml
21:30
В Коми школу оштрафовали за недопуск ученика на урок
21:30
Священник и следователь поддержали смертную казнь в России
20:31
Минпромторг: заказы на Aurus исполнят к 2021 году
20:30
Во Владивостоке на улице Вилкова заработал новый светофор
20:30
Встречные потоки на трассе «Морпорт — Аэропорт» разделят барьерными ограждениями
19:02
Для попавших в СИЗО по напрасному обвинению россиян введут компенсацию
18:00
Улицу Шелеста в Хабаровске ждет ремонт: сначала ямочный, затем — капитальный
18:00
В Крыму разработали и испытали свой электромобиль
17:01
Isuzu привезет в Токио дальнобойный тягач будущего
17:00
Toyota продлила гарантию на батареи гибридов (но не везде)
17:00
Daimler AG создал классный электрический кроссовер, который будут выпускать только в Китае
15:31
Минприрода запретит охотиться на больных кабанов с собаками
15:30
Минздрав уточнил правила посещения пациентов в реанимации: можно даже коллегам
15:30
Бывший муж Пугачевой рассказал о преследовавшем ее маньяке
15:30
Медведев рассказал о расширении перечня жизненно необходимых препаратов
15:00
Новый кроссовер Geely с X-образными подштамповками удивил не только экстерьером
14:32
Беременная тучная модель Эшли Грэм показала обнаженное фото
14:32
Судья КС выказал недоверие дипломам российских вузов
14:32
Космонавт Скворцов отключил в России аналоговое телевещание
14:31
Космонавт Скворцов отключил аналоговое телевидение с орбиты
Больше новостей