Как испечь диетический пасхальный кулич

Как испечь диетический пасхальный куличИ выбрать для него правильную муку
Ныне в 19:35, просмотров: 1026
Завтра — жаркой четверг, а в этот день встречено готовить пасхальные куличи. Многие уже закупают муку и яйца, чтобы испечь самые лакомые парадные куличи и ищут самые важнейшие рецепты. Особенно для «МК» диетолог Анна Ивашкевич открыла секреты выбора верной муки и поделилась рецептом «здорового» пасхального хлеба.

фото: Михаил Ковалев
Кулич — это русское звание пасхального хлеба. Всегдашне это дрожжевое изделие неодинаковой степени лакомства, неодинаковой формы и величины, с плотным и капельку влажным тестом, с добавлением изюма, цукатов, сахарной пудры и глазури. В качестве специй применяются: ваниль, кардамон, мускатный орех.

Основная составляющая настоящего изделия – это маета. От нее зависит то, каким кулич выйдет по консистенции. Традиционно готовят из пшеничной муки. Разберемся, на что важнее обращать внимание при покупке муки:

Итак, основное правило – важнее выбирать муку не длиннейшего сорта, а второго сорта. Потому что в ней важнее итого сохраняются здоровые вещества, витамины и минералы.

Второе правило – маета должна быть сухой

Третье — следите, чтобы упаковка была без повреждений, мокрых или масленых пятен.

Четвертое – при готовке муку можно несколько один просеять, чтобы она была более воздушной.

Помимо пшеничной муки можно попробовать испечь кулич из гречневой, овсяной, нутовой и рисовой муки.

А вот рецепт низкокалорийного кулича

Ингредиенты:

обезжиренный творог – 150-200 г

яйца – 3 шт.

4 столовых ложки муки из овсяных отрубей

2 столовых ложки кукурузного крахмала

6 столовых ложек обезжиренного молока

3-4 столовых ложки кефира

сахар

пару чайных ложек разрыхлителя

щепотка соли

Способ приготовления:

1. Необходимо растолочь творог, чтобы не осталось комочков

2. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до образования пены и добавить щепотку соли – бросьте в холодильнике

3. Взбить желтки. Развести в 2 столовых ложках горячей воды сахар и добавить к желткам

4. В полученную смесь добавить муку, крахмал, молоко, кефир, творог, разрыхлитель – смешать все ингредиенты до однородной массы. Дальше достать белки из холодильника и опрятно вмешать в полученное тесто.

5. Смазать маслом формочки для кулича и залить туда тесто – 2/3, чтобы оно не вылилось за форму.

6. Отправить в духовку и выпекать на небольшом жаре образцово час. Чтобы тесто не садилось, не выказывайте духовку во времена приготовления.

Калорийность такового кулича составляет 94,5 ккал на 100г.

Советы от диетолога:

Информация для следящих за своей фигуры – от одного кусочка кулича в 150 грамм ничего не случится с вашей фигурой. Постарайтесь, чтобы все ингредиенты были натуральные: яйца, сахар, сливочное масло, молоко, изюм, цукаты и орехи.

Для тех, кто сидел на железном посте, на Пасху важнее съесть не более 1 кусочка кулича, чтобы избежать метеоризма и вздутия желудка. Важнее есть чуть зачерствелый хлеб, для этого его надобно испечь за несколько дней до праздника.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Свежие новости

00:51
Станцию московского метро "Смоленская" закрыли до середины следующего года
21:30
Женщине, спросившей Путина о жизни на 10 тыс, нашли работу
20:52
Автоспорт в Москве и Подмосковье: анонс на 22-24 февраля
20:41
София раскрыла личности россиян, покушавшихся на болгарского бизнесмена
20:41
В столице задержан президент Федерации хоккея Москвы
20:40
Канада эвакуировала 129 своих граждан с лайнера Diamond Princess
19:30
Cupra создала на базе нового Леона целую линейку спортивных машин
19:16
У снятой с поезда в Брянске китаянки не нашли коронавируса
19:15
Правительство предложило упростить получение гражданства России жителям 4 стран
19:15
На Украине прекратились протесты из-за прибытия эвакуированных из Китая сограждан
00:52
XML error in File: https://dailynews.ru/rssfull.xml
18:31
АвтоВАЗ предложил властям спецавтомобили на базе Ларгуса
18:30
Автоспорт в Нижнем Новгороде: анонс на 22 февраля
18:30
Объявлены ЦЕНЫ на новый Hyundai Solaris — от 765 000 рублей
17:56
В Екатеринбурге суд принудительно госпитализировал двух детей из-за коронавируса
17:56
В Петербурге работников морга поздравили с 23 февраля стриптизом
17:55
Фанаты Водонаевой начали "минировать" роддома в Москве
17:55
Юлия Меньшова показала архивное фото своей матери Веры Алентовой
17:55
СМИ: троих предполагаемых экстремистов арестовали в Казани
17:04
Замглавы Минздрава решили лишить докторской степени из-за плагиата
17:03
Росстат назвал три главных цели российских мужчин
00:52
XML error in File: https://dailyhype.ru/mediametrics.xml
17:02
Плющенко сделал заявление о любовнице
17:01
В Госдуме призвали наказать угрожавшим участницам клипа Тилля Линдеманна
17:01
В китайских тюрьмах уже 500 человек заболели коронавирусом
17:00
Суд приговорил московского экс-судью к 3,5 годам колонии за вымогательство
17:00
Мать стоявшего на гречке мальчика приговорили к 1,5 годам колонии
16:30
Повышение налога на авто «Евро-3» и ниже не затронет личные машины россиян
16:30
Автоспорт в Кузбассе: анонс на 22-24 февраля
15:36
Минздрав: действующее вещество «Кагоцела» не является госсиполом
15:36
СК решил отпустить из СИЗО обвиняемого по "делу Голунова"
15:35
23 февраля и Масленица: куда пойти в Москве
15:34
Галкин снялся с глинтвейном в горах: "Даже лыжи не нужны"
15:20
Коронавирус поставил под угрозу премьеру Geely Coolray в России
14:37
Названы главные ошибки, мешающие обрести плоский живот
14:37
В Москве умер актёр Николай Тонский
14:37
Поляки благодарны Красной армии, показал опрос
14:36
Врачи выписали сбегавшую из карантина по коронавирусу жительницу Петербурга
14:36
Украинцы разнесли "Квартал-95" за "симпатии" к "Беркуту" на Евромайдане
14:32
Русская разведчица-нелегал описала роды за границей
14:32
Жена экс-полковника Захарченко сбежала из России с конем
14:31
Социальное страхование в вопросах и ответах
Больше новостей