Шашлык и барбекю при жарке выделяют смертельно опасные канцерогены
Китайские ученые сообщают, что дым от горячи мяса на разинутом жаре очень негативно воздействует на организм человека. Исследователи оценили опасность летучих канцерогенных соединений, возникающих при жарке мяса на углях, и выяснили, что внушительная часть этих веществ поступает в организм сквозь кожу, а не сквозь дыхательные пути, будто можно было ожидать. Выводы ученых были опубликованы в журнале Environmental Science & Technology.
Исследователи отмечают, что при горении угля образуются полициклические ароматические углеводороды(ПАУ). Эти соединения опасны для здоровья и могут вызывать генетические мутации, содействующие развитию рака легких, мочевого пузыря и кожи.
Ученые проложили эксперимент и пригласили принять в нем участие 20 дядек в годе от 22 до 25 лет. В течение двух с половиной часов участники эксперимента дули барбекю на разинутом духе. Перед началом изыскания все волонтеры сдали на разбор по три манера мочи, собранных с интервалом в несколько часов.
Участников поделили на три группы. Все вкупе они кухарили мясо на жаре, однако всего одной группе разрешили его есть. Таковским образом ученые выясняли, будто влияют на организм ПАУ, поступающие с едой. Вторая группа находилась у жара без каких-либо оружий защиты от дыма, а люд из третьей группы таскали респираторы со сдавленным духом. Таковским образом воздействию дыма подверглась всего их кожа. После эксперимента мужчины еще один сдали мочу на разбор.
Ученые проанализировали численность провиантов распада ПАУ в образцах мочи, а также изучили пробы духа, сконцентрированные во времена эксперимента. Будто и ожидалось, величайшее численность опасных веществ зачислилось в организм с едой. Однако исследователи отмечают, что воздействие ПАУ на кожу оказалось даже более опасным, чем на воздушные. Таковским образом, даже кратковременное нахождение возле с мангалом может способствовать развитию онкологических заболеваний.
Снизить эффект вредных веществ помогает костюм с долгими рукавами, однако исследователи отмечают, что таковая защита эффективна лишь на непродолжительный стадия времени. Когда материя пропитывается дымом, кожа получает вяще канцерогенов. Чтобы снизить риск для здоровья, ученые рекомендуют менять одежду сразу же после готовки.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Свежие новости

05:30
«Потерялся во времени». Ломаченко посоветовали не идти по пути Головкина
05:30
«Мы это сделали». Молодой чемпион обратился к казахстанцам после завоевания титула WBC
05:30
Казахстанский боксер «рухнул» в мировом рейтинге после третьего поражения кряду
05:00
Полиция Брюсселя заперла в конюшне участников акции желтых жилетов
05:00
Музыкант группы Animal ДжаZ задержан в аэропорту Санкт-Петербурга
05:00
Газзаев был освистан во Владикавказе
04:02
«„Астана“ — сильная команда, которая хорошо идет по сезону». Тренер «Локомотива-Кубань» назвал причины поражения в матче ВТБ
04:01
«Ультраконкурентный бой». Назван ключевой фактор в победе казахстанского нокаутера в титульном поединке
04:01
«Они ничего не решают!». Тренер Головкина резко высказался о бое с Чарло и трилогии с «Канело»
03:30
Три женщины получили ранения во время вооруженного нападения во Франции
23:59
Почему Чубайс обвинил россиян в неблагодарности к олигархам
03:30
Самолет «Белавиа» совершил жесткую посадку в аэропорту Киева
02:31
Российский защитник заинтересовал клубы КПЛ
02:31
Леонид Тамбиев: «У меня много вопросов к команде по игре»
02:31
Игорь Кропотин: «Фортуна от нас чуть отвернулась»
01:31
Отчет о матче ВХЛ «Ижсталь» — «Сарыарка» 3:4 Б
01:30
Видео тяжелого нокаута боксера из лагеря Головкина попало в сеть
01:30
Официально озвучены дата и место реванша Ковалев — Альварес в весе Ахмедова
01:00
Украинца задержали при попытке ввезти в РФ 1 млн рублей
01:00
Нарышкин: Великобритания уничтожает улики по делу Скрипалей
00:00
Скандальный экс-защитник «Актобе» оформил победный дубль в матче с «Зенитом»
17:26
Умер мультипликатор Юрий Гриневич - причина смерти
00:00
«Пока разговора не было». Санчес сделал заявление о ближайшем будущем Головкина
00:00
Желаемый соперник Нурмагомедова сделал заявление о бое с ним после его победы на «нефартовой» арене Головкина
22:30
Букмекеры ставят на поражение «Горняка» в матче с «Алматы»
22:30
«Монстр». «Канело» продемонстрировал невероятную форму после боя с Головкиным
22:30
«В стране, прославленной Боратом». В Бразилии рассказали, где играл Исаэль
21:30
Священником в Gucci и Vuitton займется дисциплинарная комиссия епархии
21:00
Украинец хотел вывезти в Россию около 1 млн рублей в своих ботинках
20:30
В России рухнули цены на икру: как избежать неприятностей с покупкой
20:02
Пономарев попросил отпустить его из-под ареста на похороны Алексеевой
20:01
Неизвестная Людмила Алексеева: антисоветчина, автозаки и Снегурочка
20:01
Волгоградские чиновники объяснили картонные тумбочки в больнице
19:30
Мисхат Фахрутдинов: «Концовка нервная вышла»
19:30
Вячеслав Долишня: «С реализацией есть вопросы»
19:30
Экс-игрок «Барыса» перешел в «Кулагер»
19:01
В Комсомольске-на-Амуре пойдут под суд похитители автомобильных аккумуляторов
19:00
Основные мосты и путепроводы Комсомольска-на-Амуре отремонтируют в ближайшие три года
18:31
Мальчик на коленях уполз от королевы Елизаветы II
18:31
Захарова рассказала про "домик сапсанов" на крыше МИДа
18:30
Россия лишилась совести: что мы утратили со смертью Людмилы Алексеевой
18:30
Названо место похорон правозащитницы Людмилы Алексеевой
Больше новостей