Шашлык и барбекю при жарке выделяют смертельно опасные канцерогены
Китайские ученые сообщают, что дым от горячи мяса на разинутом жаре очень негативно воздействует на организм человека. Исследователи оценили опасность летучих канцерогенных соединений, возникающих при жарке мяса на углях, и выяснили, что внушительная часть этих веществ поступает в организм сквозь кожу, а не сквозь дыхательные пути, будто можно было ожидать. Выводы ученых были опубликованы в журнале Environmental Science & Technology.
Исследователи отмечают, что при горении угля образуются полициклические ароматические углеводороды(ПАУ). Эти соединения опасны для здоровья и могут вызывать генетические мутации, содействующие развитию рака легких, мочевого пузыря и кожи.
Ученые проложили эксперимент и пригласили принять в нем участие 20 дядек в годе от 22 до 25 лет. В течение двух с половиной часов участники эксперимента дули барбекю на разинутом духе. Перед началом изыскания все волонтеры сдали на разбор по три манера мочи, собранных с интервалом в несколько часов.
Участников поделили на три группы. Все вкупе они кухарили мясо на жаре, однако всего одной группе разрешили его есть. Таковским образом ученые выясняли, будто влияют на организм ПАУ, поступающие с едой. Вторая группа находилась у жара без каких-либо оружий защиты от дыма, а люд из третьей группы таскали респираторы со сдавленным духом. Таковским образом воздействию дыма подверглась всего их кожа. После эксперимента мужчины еще один сдали мочу на разбор.
Ученые проанализировали численность провиантов распада ПАУ в образцах мочи, а также изучили пробы духа, сконцентрированные во времена эксперимента. Будто и ожидалось, величайшее численность опасных веществ зачислилось в организм с едой. Однако исследователи отмечают, что воздействие ПАУ на кожу оказалось даже более опасным, чем на воздушные. Таковским образом, даже кратковременное нахождение возле с мангалом может способствовать развитию онкологических заболеваний.
Снизить эффект вредных веществ помогает костюм с долгими рукавами, однако исследователи отмечают, что таковая защита эффективна лишь на непродолжительный стадия времени. Когда материя пропитывается дымом, кожа получает вяще канцерогенов. Чтобы снизить риск для здоровья, ученые рекомендуют менять одежду сразу же после готовки.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Свежие новости

11:30
Самолет, летевший из Новосибирска в Анталью, совершил аварийную посадку
11:30
На Украине группа неизвестных напала на лагерь цыган
11:01
В Японии появилась услуга переделки ретромашин в электромобили
10:30
Как организовать отдых щенка на даче
10:30
"Алые паруса" покорили выпускников и гостей ЧМ-2018
10:00
СМИ сообщили о рекордном бегстве из России иностранных инвесторов
09:03
Скрипченко о втором вылете в ФНЛ подряд: Следующий шаг будет только вперед
09:02
Джеррард рассказал, когда решил стать тренером
09:02
Касаткина, Павлюченкова, Кузнецова и другие узнали соперниц в Истбурне
09:02
Сергей Кирьяков: После волевой победы над шведами Германия раскочегарится и станет чемпионом
09:02
НХЛ. "Колорадо" подписал трехлетний контракт с Грубауэром
09:01
Диего Марадона: Аргентина не знает, во что играет. Месси сложно решать проблемы партнеров
09:01
НХЛ. "Лос-Анджелес" отказался от борьбы за Тавареса после контракта с Ковальчуком
09:01
Защитник Майнца Диалло близок к переходу в Боруссию Д за 30 млн евро
09:01
Федерация футбола Перу: У Фарфана черепно-мозговая травма. Результаты его обследования благоприятны
09:01
Шахтер вывел из обращения 33-й номер Срны
08:30
Шутку бразильских болельщиков про розовые гениталии слишком раздули
07:30
Мощный ураган оставил без света часть Барнаула
07:30
В США при крушении грузового поезда разлилось около 5,5 тыс. баррелей нефти
06:31
Джимми Дурмаз: Когда пропускаешь такой гол, нельзя говорить об ошибке вратаря
06:30
Марко Ройс: У нас есть потенциал, чтобы улучшить игру
06:30
Товарищеский матч. Дубль Зе Луиша помог Спартаку разгромить Чертаново
06:30
Робин Ольсен: Я плакал. Обидно проигрывать на последних секундах
06:30
Юнайтед готов поспорить с Сити за Мбаппе
06:30
Петр Зелиньски: В матче с Колумбией важно сдержать Хамеса
05:31
Гжегож Крыховяк: Перед матчем с Колумбией сделали выводы и сосредоточены на своей игре
05:31
Рубин согласовал с Торпедо-БелАЗ трансфер вратаря Коновалова
05:31
Предварительный диагноз Фарфана – сотрясение мозга
05:31
Понтус Янссон: Будет сложно выйти в плей-офф, но мы справимся
05:31
Гран-при Франции. Стартовый порядок
05:30
Посол Германии в России об игре со Швецией: Проявили волю к победе и добились нужного результата
05:30
Реал и Барселона включились в борьбу за Канте
05:30
Тренер Зари: Не сомневаюсь, что Лунин сможет закрепиться в Реале
05:30
Мэр колумбийского города перепутал Саранск с Пензой и забронировал там отель
05:30
Барселона готова продать защитника Мину
04:31
Жителей столицы предупредили о грозе с градом в воскресенье
03:00
В Барнауле 15 человек пострадали в ЧП с плавучим кафе во время урагана
03:00
Упавший телевизор убил россиянку в день ее рождения
03:00
Трем британским фанатам запретили посещать ЧМ из-за нацистского приветствия
02:31
Гильермо Очоа: Сборной Мексики важно выиграть у Швеции и занять первое место в группе
Больше новостей