Шашлык и барбекю при жарке выделяют смертельно опасные канцерогены
Китайские ученые сообщают, что дым от горячи мяса на разинутом жаре очень негативно воздействует на организм человека. Исследователи оценили опасность летучих канцерогенных соединений, возникающих при жарке мяса на углях, и выяснили, что внушительная часть этих веществ поступает в организм сквозь кожу, а не сквозь дыхательные пути, будто можно было ожидать. Выводы ученых были опубликованы в журнале Environmental Science & Technology.
Исследователи отмечают, что при горении угля образуются полициклические ароматические углеводороды(ПАУ). Эти соединения опасны для здоровья и могут вызывать генетические мутации, содействующие развитию рака легких, мочевого пузыря и кожи.
Ученые проложили эксперимент и пригласили принять в нем участие 20 дядек в годе от 22 до 25 лет. В течение двух с половиной часов участники эксперимента дули барбекю на разинутом духе. Перед началом изыскания все волонтеры сдали на разбор по три манера мочи, собранных с интервалом в несколько часов.
Участников поделили на три группы. Все вкупе они кухарили мясо на жаре, однако всего одной группе разрешили его есть. Таковским образом ученые выясняли, будто влияют на организм ПАУ, поступающие с едой. Вторая группа находилась у жара без каких-либо оружий защиты от дыма, а люд из третьей группы таскали респираторы со сдавленным духом. Таковским образом воздействию дыма подверглась всего их кожа. После эксперимента мужчины еще один сдали мочу на разбор.
Ученые проанализировали численность провиантов распада ПАУ в образцах мочи, а также изучили пробы духа, сконцентрированные во времена эксперимента. Будто и ожидалось, величайшее численность опасных веществ зачислилось в организм с едой. Однако исследователи отмечают, что воздействие ПАУ на кожу оказалось даже более опасным, чем на воздушные. Таковским образом, даже кратковременное нахождение возле с мангалом может способствовать развитию онкологических заболеваний.
Снизить эффект вредных веществ помогает костюм с долгими рукавами, однако исследователи отмечают, что таковая защита эффективна лишь на непродолжительный стадия времени. Когда материя пропитывается дымом, кожа получает вяще канцерогенов. Чтобы снизить риск для здоровья, ученые рекомендуют менять одежду сразу же после готовки.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Свежие новости

12:30
На военном параде в Иране устроили теракт
12:30
Одиннадцать человек стали жертвами теракта на военном параде в Иране
12:00
Казахстанка стала чемпионкой мира по рукопашному бою
12:00
Легендарный Шугар Рэй Леонард назвал победителя боя Головкин — «Канело»
12:00
Где казахстанцам смотреть прямую трансляцию боя Джошуа — Поветкин
10:30
Автоспорт в Кузбассе: анонс на 23 сентября
10:30
Автоспорт на Кубани: анонс на 23 сентября
10:30
Автоспорт в Нижнем Новгороде: анонс на 23 сентября
10:00
Умерла поэт и переводчик Зинаида Миркина
10:00
Бутину перевели на общий режим содержания
10:00
Стас Михайлов отменил концерты в Грозном и Махачкале
09:00
Число жертв урагана «Флоренс» в США увеличилось до 43
09:00
В США арестовали туриста, помочившегося в гейзер в заповеднике
09:00
Движение поездов полностью восстановлено после ЧП в Иркутской области
08:00
«Много ошибок у Головкина». Российский боксер озвучил свой вердикт боя GGG — «Канело»
08:00
«Канело» определился с датой возвращения на ринг после победы над Головкиным
08:00
Трансляции пяти матчей 27-го тура Премьер-Лиги
05:30
Автосоревнования в честь закрытия внедорожного сезона пройдут в Благовещенске 22 сентября
05:30
Автоспорт в Хабаровске: анонс на 22-23 сентября
04:30
Котировки букмекеров на две игры ВХЛ с участием клубов из Казахстана
04:30
«Еркебулан — клевый пацан!». Девушки из «Уфы» спели Сейдахмету песню
04:30
Мексиканский телеканал определил место Головкина в P4P-рейтинге после первого поражения
04:00
Редактирование РНК может стать следующим этапом развития CRISPR
03:30
Певица Рианна назначена послом Барбадоса
02:30
«Работал на авторынке». Видео большого интервью Еркебулана Сейдахмета
02:30
Эксперт ESPN подтвердил плохие новости о втором бое Головкин — «Канело»
02:30
Инсайдер раскрыл новую информацию о третьем бое Головкин — «Канело»
01:30
Аргентина зафиксировала «важный сигнал» при поиске подлодки «Сан-Хуан»
00:30
Новый телескоп TESS за два дня обнаружил две новые землеподобные экзопланеты
00:30
В лаборатории впервые вырастили ткани пищевода
00:30
Экспериментальная иммунотерапия ВИЧ прошла первый этап испытаний безопасности
00:21
Что ждет лайткоин в будущем
00:13
Как грамотно подобрать чехол для своего смартфона?
00:10
Зоотовары, которые пригодятся каждому владельцу кошки
23:00
Главред The Ring вступился за Головкина после его поражения «Канело»
23:00
«Мне уже надоело». Сейдахмет сделал признание о сравнении с Месси
23:00
«Хочется в Англию». Сейдахмет рассказал, где хотел бы поиграть
22:31
Подозреваемый в убийстве девушек в Петрозаводске признал вину
22:30
В Нью-Йорке вооружённая ножом женщина напала на детский сад
22:30
В мурманской школе дети отравились ядовитой приманкой для грызунов
Больше новостей