Запечённые и горячие роллы: в чём отличия


Изумительная закуска – суши – возникла тысячи лет назад. Это вкуснейшее блюдо было едой бедняков, которое готовили из подручных ингредиентов. Так как основным продуктом азиатских стран является рис, то он и стал главным компонентом для приготовления яства. Остальные ингредиенты подбирались не по вкусу, а по наличию в быту. Использовалось всё, что было на тот момент в доме: рыба, морепродукты, овощи. Также азиаты любили острые приправы, которые служили и антисептиком. Ведь сырые продукты (особенно рыба и морепродукты) легко портились на жаре. Так как холодильников у них не было, приходилось находить другие методы обезопасить от отравлений себя и свою семью. Поэтому японцы употребляли васаби и имбирь. И только когда суши «перекочевали» в Европу, приправы начали применять для «перебивания» вкуса, чтобы каждый ролл «звучал» индивидуально.Хотя японское яство быстро полюбилось европейцами, но всё же страх при употреблении сырой рыбы остался. Поэтому чтобы удовлетворить запросы каждого и дать возможность всем лакомиться вкуснейшими роллами, был создан новый рецепт приготовления блюда. Для этого сформированные порции перед подачей к столу стали запекать. Простая манипуляция, но как существенно меняется вкус. Хотите продегустировать такое яство прямо сейчас? Тогда рекомендуем заказать суши на дом по ссылке https://ekat.farfor.ru/. Компания Farfor приготовит запечённое японское блюдо и быстро доставит его ещё горячим.


Наиболее распространённые вариации


Появившись в Европе, роллы стали изысканными деликатесами. Их начали подавать на банкетах и различных приёмах. Изначально покупать данное блюдо могли себе позволить только обеспеченные люди. И лишь спустя годы им могут полакомиться все желающие.Многими полюбились особые по приготовлению запечённые роллы. Они тают во рту и более привычны для вкусовых рецепторов европейцев. На сегодняшний день известно несколько вариаций таких яств, к которым относятся:



  1. «Филадельфия». Это всем известная классика, которая появилась в США около полувека назад. Изначально этот вид суши готовили из «сырых» продуктов. Однако со временем их начали запекать. Сочная рыбка понемногу нагревается, а нежный крем на верхушке получается просто восхитительным.

  2. «Тунцовый». Рыбка и морепродукты, окутанные рисом и листами нори, пропитаны острым соусом. Порции запекаются при больших температурах, при этом вкус спайси выходит остреньким и сладковатым.

  3. «Калифорния». Это также классика в мире суши. Готовят её в духовке с разнообразными добавками исходя из личных предпочтений.

  4. «Канада». Потрясающие порции с угрём, которые покрывают сами роллы. Сверху поливают соусом унаги, а также кладут различные кремовые пасты.

  5. «Аляска». Довольно простой и очень ароматный вариант, который состоит из крабового мяса и вкуснейшей икры летучей рыбы. Такие порции запекаются в духовке под сырной шапкой.



Эти и многие другие вариации полюбились европейцами больше, чем оригинальное блюдо. Поэтому неудивительно, что ассортимент запечённых суши регулярно расширяется.


Особенности горячих роллов


Кулинарные фантазии сушистов превосходят все ожидания. Особый фурор приобрели горячие роллы. В отличие от запечённых порций, их помещают в глубокую толстую сковородку, наполненную маслом. Главной особенностью является обволакивание каждого кусочка в кляре перед готовкой. Это добавляет блюду нежную хрустящую корочку, которая дарит новые впечатления.


Наиболее популярным кляром считается темпура. Чтобы приготовить такую добавку, необходимо взять муку, яйца, холодную воду и сухари для панировки. Подготавливать кляр следует перед жаркой. Только так можно добиться максимальной воздушности.


Подаются горячие роллы так же, как и классические. Их комбинируют с различными японскими соусами (например, соевым), а также имбирём и васаби. Дополнительно можно попробовать саке – традиционную японскую водку, которую пьют горячей. Такой напиток актуально закусывать суши, которые позволят создать гармонию вкусов.


Так как горячие порции проходят термическую обработку, они становятся более привычными для европейцев. Также это помогает избавиться от возможных паразитов, которые могут находиться в продуктах.



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Свежие новости

10:30
Тематическая подборка видео к 23 февраля
10:01
Галышева завоевала «бронзу» этапа Кубка мира в Японии
10:01
Расписание игр плей-офф Кубка Гагарина-2018/19 с участием «Барыса»
10:00
Казахстанская боксерша встретилась с бывшим абсолютным чемпионом мира
09:30
Амурский тигр напал на человека в Приморье
08:30
Арестованный в США россиянин Лисов признал вину в киберпреступлениях
08:00
«Всё очень плотно». Главный тренер «Авангарда» похвалил «Барыс»
08:00
Видео первого гола 20-летнего казахстанца за российский клуб
08:00
«Дочке обещал привезти медаль». Аршавин рассказал о слезах в «Кайрате» и прощании с клубом
07:30
Певец R. Kelly арестован по обвинению в изнасиловании
10:00
На казахской национальной валюте перестанут использовать русский язык
06:31
Автоспорт в Санкт-Петербурге: анонс на 23-24 февраля
05:31
Тренер «Торпедо» рассказал, чем опасен «Барыс» и выбрал вратаря на серию
05:31
«Тектонический сдвиг». «Барыс» привел в изумление российского эксперта
05:31
Грозившийся побить Головкина чемпион мира сделал новое дерзкое заявление
05:00
В Аргентине обнаружено неизвестно существо с человеческими зубами
04:30
Певцу R. Kelly предъявлены обвинения в изнасиловании
04:30
В России зафиксирован резкий рост продаж средств для бритья за неделю
04:01
Нурмагомедов сделал интересное предложение своему желаемому сопернику после победы на «нефартовой» арене Головкина
04:00
Скандальный обидчик Левита в финале Олимпиады разочаровался в профессиональном боксе
04:00
Головкина заставляют рискнуть ради очередного мегафайта с «Канело»
09:13
Убийство охранника в Оренбурге попало на видео
02:00
В Газе более 40 человек пострадали при столкновениях с армией Израиля
02:00
В Рязанской области потушен пожар в храме Казанской Божьей Матери
01:30
«Кайрат» крупно обыграл «Инжу» в матче чемпионата РК
01:30
Убежавший от Головкина боксер и олимпийский чемпион прошли взвешивание и дуэль взглядов перед боем
01:30
Непобежденный казахстанский боксер неожиданно сменил гражданство?
01:01
Взрыв на угольной шахте в ЮАР унес жизни 18 человек
01:01
Арестованного сенатора Арашукова перевели в камеру с горячей водой
01:00
В Венесуэле индейцы взяли в плен генерала национальной гвардии
01:00
Мать, оставившая сына в парке «Лосиный остров», захотела с ним пообщаться
00:30
Диц стал самым результативным защитником чемпионата КХЛ
00:30
Вице-чемпион мира из Казахстана нокаутом выиграл четвертый бой в Лондоне
00:30
Видео трех нокдаунов и нокаута вице-чемпиона мира из Казахстана в Лондоне
23:01
Казахстанский боксер из компании Фьюри и Сондерса выиграл четвертый бой в профи
23:01
Определились все пары первого раунда плей-офф КХЛ с «Барысом»
23:01
Как Нурмагомедов «дал пинка» президенту UFC после победы на «нефартовой» арене Головкина
22:30
Два человека погибли в перестрелке на границе Венесуэлы и Бразилии
22:00
Мать найденного в "Лосином острове" мальчика не кормили двое суток
22:00
Защита Кокориных заявила ходатайство на 178 листах
22:00
Арашукова перевели в камеру с горячей водой
21:00
Определились все пары Кубка Гагарина в конференции «Барыса»
Больше новостей