Сыродел и старовер раскрыл трудности крестьянского пути: "Государство перекрывает кислород"

Сыродел и старовер раскрыл трудности крестьянского пути: "Государство перекрывает кислород"«Собчак заявила, что в России и благопристойного влажна не купишь. Постановил доказать, что мы сами с усами»
сегодня в 18:18, просмотров: 392
Прогресс, какой в мегаполисах дошел до всякого, все гуще вызывает у горожан изощренное вожделение уехать в деревню к деду. Где можно услыхать соловья на рассвете или самому молотить хлеба, чтобы кормить ребятенков малых натуральными провиантами. Вот и дом Михаила Карпикова(баба и капельный сын)лет 10 назад навек распрощалась с «дорогою моей столицей» и перебралась в Наро-Фоминский зона, в деревню Малые Семенычи.

Аграрный участок, впоследствии птица, козочки...

Что еще надобно для абсолютного счастья?!

Если бы не мелочи жизни...

фото: Владимир Чуприн
В хозблоке разместился птичник.
— Не знаю, что ловят на свои удочки рыболовы на речках, — говорит Михаил Карпиков. — Я вот 4 года назад выкопал в огороде небольшой пруд, запустил туда тысячи мальков: карп, линь, окунь, карась. Кумекал, всего и буду таскать рыбешку большую и маленькую. Стою два часа — хоть один бы клюнула!А уж какой улов на речке...

Смотрю на его густую большую бороду лопатой и предполагаю, что он из староверов(божественное имя Зосима дали младенцу Карпикову при крещении).

Угадал. Не пропускает ни одной службы в московском храме.

Спрашиваю, будто нынешней бесснежной зимой быть крестьянам, чтобы не пролететь с урожаем?Что говорят всенародные приметы, какие переходят из уст в уста, необычно среди староверов?

— Теперь не угадал, — отвечает Михаил Вячеславович. — Староверы не верят ни в какие приметы, а верят всего в Господа Господа нашего Иисуса Христа и в Пресвятую Троицу.

...Хозяйство у Карпикова небольшое, в основном — сыроварение, целых 40 сортов. «Не хочу делать тоннами, хочу делать лакомо и разно», — поясняет он.

— Однако зачем настолько бессчетно?— удивляюсь я. — Не проще ли сконцентрироваться на 3–4 сортах, самых ходовых?

— В этом и заключается основное отличие крестьянина от фермера, — говорит он. — Крестьянин делает по чуть-чуть, однако в большущем ассортименте, чтобы век было свежее и на любой вкус.

Впрочем, ныне у него взаправдашний безыскусный. Неделю назад обанкротился его партнер из Калужской области, какой поставлял молоко для изготовления влажна. Сгорел, настолько сказать, на работе, за длительны и кредиты загнал своих буренок — и поставок сырья нет уже несколько дней.

Выручают куры, прущие по одному яйцу в день всякая, и утки. Утки эти не простые, а какие-то гибридные: смесь пекинского селезня и мускусной утки. Гусь не гусь, и утка не утка. Зато мясо не жирное и по вкусу — безукоризненная мясо. От покупателей нет отбоя. Еще есть козочки и 100 перепелов, однако они зимой линяют и не несутся.

Вот настолько.
Сыродел и старовер раскрыл трудности крестьянского пути: "Государство перекрывает кислород"
фото: Владимир Чуприн
Сыродел Зосима.
Жену — в конкуренты!

Чтобы расширить производство, на крестьянский путь истинный Михаил Вячеславович наставляет свою жену — Наталью Алексеевну. «Ей бы давненько вытекало развестись с таковским болваном, будто я, и найти себе более башковитого, — шутит он. — Однако наша вера не позволяет».

Супруга оформляет документы на раздельное хозяйство, в некоторой степени благоверный и баба станут конкурентами — двигателями прогресса.

Безусловно, можно было бы наоборот: еще уже сплотиться — и под семейную ферму постараться получить грант до 42 млн рублей. Гроши важнецкие, с ними можно и раскататься, тем более что оружия эти невозвратные, необходимо попросту их использовать целевым образом. Однако настолько попросту с неба они не упадут. У соискателя такового гранта надлежит быть в присутствии не менее 20% от этой суммы, то есть 8 млн рублей.

Будто Зосима Ксении Собчак откликнулся

С некоторых пор меня удивляет сырный бум, какой обрушился на Подмосковье. Чуть ли не всякий иной земледелец изготавливает сыры.

В чем вина такового ажиотажа?

— Что дотрагивается меня, то это мой индивидуальный ответ Чемберлену, — говорит Михаил Вячеславович. — В 2014 году, когда начались торговые войны с Вестом и санкции, Ксения Собчак на всю страну заявила, что теперь в России и благопристойного влажна не купишь. Меня это взбесило, постановил доказать, что мы сами с усами, умеем варить сыры.

Однако это, настолько сказать, лирика. В реальности же горячка в Подмосковье вкруг влажна имеет абсолютные экономические корни.

Девало в том, что ныне для реализации продовольствия надобно собрать кучу документов(это раздельная и очень печальная тема), в том числе и сертификат качества. На сыры хоть 500 наименований выдают один-одинехонек сертификат, его стоимость вкупе с протоколом испытаний 20 тысяч рублей. На продажу молока — тоже 20 тысяч. Йогурта, сметаны, творога, кефира и т.д. — тоже 20 тысяч, однако по всякой позиции врозь.

Удобопонятно, что допуск к прилавку с сырами куда грошовее, к тому же они в отличие от иной молочной продукции не скисают и не портятся при хранении.

В всеобщем, ларчик попросту открывается.

Однако это не единый перекос в отечественной аграрной экономике.
Сыродел и старовер раскрыл трудности крестьянского пути: "Государство перекрывает кислород"
фото: Владимир Чуприн
Сыров у Карпиковых бессчетно, и разных.
Разделяй — и крестьянствуй!

Вот он, Михаил Карпиков, изображает заместителем председателя Московского крестьянского альянса. По неодинаковым настоящим, в этом бизнесе будут близ 2 тысяч подмосковных селян, алкая вдалеке не все они изображают членами МКС.

И он считает себя отчего-то не фермером, а собственно крестьянином.

На этот счет у него собственная теория, какая не отнята государственного резона.

О чем теория?

На сегодняшний день сельское народонаселение страны поделено на три группы: индивидуальные вспомогательные хозяйства(ЛПХ), КФХ — крестьянско-фермерские хозяйства и агрохолдинги.

Об ЛПХ что необычного говорить?Это, будто правило, 10 кур на подворье и один-два поросенка в сарайчике. Безукоризненно себе на пропитание. Яиц даже от 10 куриц не съешь, они для родичей, дружков, соседей. Алкая удобопонятно, что всякий человек втайне мечтает, что даже от этой малой живности будет иметь хоть какую-нибудь копейку — гроши ведь избыточными не бывают.

Однако о «заработке» в ЛПХ важнее не мечтать. На днях Госдума во 2-м чтении приравняла эту сферу деятельности к индивидуальному предпринимательству. И теперь будь добр — покупай патент или плати 4% от выручки реализованной продукции.

Сколько ее реализует бабушка-старушка и где?

На базар с десятком яиц, будто в добросердечные ветхие времена, ныне не выйдешь. Базары нынче все коммерческие, за торговое пункт надобно заплатить, а оно стоит дороже, чем твой ассортимент. К тому же по нынешним правилам на всякий товар необходимы документы. Таких торговых точек, где можно попросту встать со своей петрушкой или кусом сала без сертификата, тоже нет.

Один-одинехонек путь зашибить копейку — дежурить у своей калитки с нехитрым скарбом и втихую продавать дачникам или горожанам зелень, чеснок или огурцы — до появления полицейских: за нарушение закона штраф 5 тысяч рублей.

— Получается, будто с самогоном: можешь его гнать сколько хочешь, однако продавать не имеешь лева, — говорит Михаил Вячеславович. — Если что удастся впарить, то всего в обход закона.

Крафт — это по-нашему!

А вот крестьяне — не фермеры, а фермеры — не крестьяне. Алкая состоят в одной группе и делают одно девало, это абсолютно неодинаковые истории.

По представлению моего собеседника, крестьянская модель — это община родичей или единомышленников, какие могут оказывать весь спектр аграрных услуг — от поля и до самого ресторанчика. Однако с абсолютно свежими и натуральными провиантами, взлелеянными на своих грядках.

— В свое времена я занимался ресторанным бизнесом, знаю, какие продукты поступают на кухню, — рассказывает сыродел Зосима. — Самые залежалые и грошовые, знаю места, где они приобретаются. Из этих провиантов готовят блюда, назначают цену в 100 один большую, чем покупали сырье, и подают нам на красивых тарелках. Весь мир живет не настолько. Там тоже не фермеры, а крестьяне. Отец в поле, мать в коровнике или в свинарнике, а сын или дочь в кафе или ресторане готовят всего из той продукции, какая им поступает из крестьянского хозяйства. Все свежее, натуральное.

Михаил Вячеславович не любит заморского слова «крафт», однако наконец его произносит: «Всего крестьянин с его крохотными объемами и машистым ассортиментом способен вырабатывать крафт — натуральную домашнюю еду ручной работы, произведенную не индустриальным способом. Это вот будто есть кино и есть театр. Кино сколько ни взирай — будет одинаким. А один-одинехонек и тот же спектакль в театре век воспринимается по-разному. Крафт — тот же спектакль, праздник».

Однако крестьянским хозяйствам держава перекрывает кислород, предъявляет к ним аккуратно таковские же требования, будто к фермерам, крупным производителям.

По словам Михаила Вячеславовича, ему на сегодняшний день довольно иметь 15 ланок, чтобы в день они вручали 250 литров молока и чтобы из этого числа за одну варку он получал 25 килограммов полутвердого влажна в день.

Крохотное компактное хозяйство. Таких в Подмосковье сотни, если не тысячи, какие, будто правило, работают втемную.

— Надобно убрать от нас бухгалтерию — она ведь ничего для качества продукции не дала, — рассуждает Карпиков. — Будто были на прилавках тонны фальсификата, настолько они и есть, никуда не делись!Однако сколько денег они сжирают с землепашцев!Сейчас в войне за качество вводят еще какую-то маркировку, надобно клеить акцизы и марки. Говорят, это оборудование стоит близ 600 тысяч рублей. Кто будет это покупать?! Никто!
Сыродел и старовер раскрыл трудности крестьянского пути: "Государство перекрывает кислород"
фото: Владимир Чуприн
Михаил Карпиков с бабой и помощницей Анной.
Курица в целлофане

Крестьяне со своим провиантом могут выйти на московские базары — они ныне в Москве попросту шикарные, крестьянам из Подмосковья, членам МКС, на них предоставляются дармовые места, однако с работой в 6 дней в неделю. И с абсолютным комплектом сопроводительных документов о том, что продукция натуральная и качественная. Само собой, она должна быть прекрасно упакована, равняться на европейские стандарты.

Зачем, ради чего?

«Зарезал я поросенка, в всяком районе есть ветслужба, она проверила, дала «добро», я торгую — что еще надобно?! За все годы советской власти от такового примитивного контроля хоть один-одинехонек человек отравился?! Зачем нам целлофан, этикетки?Чиновники думают, что все мы лохи, что нас гипнотизируют не ароматы, а справки. Мы теряем эту самую прелесть, когда можно попросту отрезать от куса и попробовать!Все надлежит быть задокументировано, зафасовано в целлофан и с этикетками. Крестьянина на базаре уже нет!»

Справедливости ради выговорим, что местами еще встречается. В МКС официально зарегистрировано 320, однако не крестьянских, а крестьянско-фермерских хозяйств, к каким требования одинакие — по бухотчетности, по документальному сопровождению товара, по «Меркурию», маркировке и упаковкам.

Завершающий момент необычно занимателен, настолько будто еще не все знают, что с 20 июля нынешнего года все чохом — и крупные, и неглуб/окие сельхозпроизводители — должны перебежать на штрихкод в маркировке своей продукции.

Что дотрагивается стоимости оборудования для нанесения штрихкода, то здесь абсолютный разброд и шатания. Говорят, что первоначально оно стоило для землепашцев 2 млн рублей. Впоследствии снизилось до 600 тысяч. Сейчас якобы приборы абсолютно упростили, и они встанут крестьянину в 25 тысяч рублей. Система маркировки в свое времена отрабатывалась на шубах и, видаемо, для пополнения бюджета дала важнецкий результат. Зачем этот опыт тиражировать на бутылку молока или пачку творога?Если ныне литр стоит 60 рублей, то со штрихкодом будет все 120!

Никто из крестьян не станет покупать оборудование ни за 600 тысяч рублей, ни за 25 тысяч.

Неглуб/окие земледельцы еще вяще уйдут в тень. Их покупатели — дачники, городские — потребляют свежие продукты, и никто не травится. Они тянут эту лямку и ничего не просят от царства. Ни грантов, ни стартапов — всего бы держава бросило их в покое.

Если у кого-то аппетит приходит во времена еды и он мечтает завести 2000 буренок — пускай переходит в другую лигу — фермеров. С крупными объемами производства, с применением машинных технологий. У таких хозяйств уже круглая армия наемных работников, штат из бухгалтеров, юристов. У них есть оружия и на акцизы.

Однако зачем их путать с неглуб/окими крестьянами?!

Господь в помощь!

…А в круглом надвигаться у Карпиковых не пораженческое. С Белоруссией они интегрировались еще прежде, чем держава. В хозяйстве «младшим помощником старшего сыровара» работает Анна Белобородая из Минска — единомышленница по малочисленной доколе крестьянской общине.

«Даже если, будто в советские времена, у нас со дворов станут забирать ланок — мы все равновелико выживем, — говорит заверенный крестьянин Зосима. — Свое девало не кинем. Назначение кержаков — заниматься землей, разводить скот и молиться Господу Богу!»
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Свежие новости

01:51
Россия вводит ограничения на авиасообщение с Ираном
01:11
Все авиарейсы из Италии переводятся в терминал F Шереметьево
01:11
В ВОЗ одобрили подход РФ в борьбе с коронавирусом
01:11
Джеки Чан подтвердил, что не болен коронавирусом
01:10
В Швейцарии количество заболевших коронавирусом увеличилось до 6
01:10
Украина вводит температурный контроль на границе с РФ
00:42
Сёмушкину – 80!
23:34
Первый случай заражения коронавирусом зафиксирован в Нидерландах
23:33
Руководство Facebook из-за коронавируса отменило крупную конференцию для разработчиков
22:40
Адвокат Голунова разъяснил наркотики на волосах журналиста: "Знали с самого начала"
02:00
XML error in File: https://dailynews.ru/rssfull.xml
22:40
Власти США оштрафовали Стивена Сигала на $314 тысяч
21:42
Отличия и особенности толстовок, худи и свитшотов
21:36
Си Цзиньпин заявил о «риске рикошета» коронавируса
20:52
Песков ответил учителям, пожаловавшимся на скандальные ток-шоу
20:51
Экспертиза ФСБ обнаружила следы наркотических вещество на волосах Ивана Голунова
20:50
Маргарита Суханкина поделилась рецептом блинов с индейкой
20:06
Владельцы охотхозяйств назвали плюсы вольерного закона: изменится ситуация вокруг городов
20:05
Профессия повара в России оказалась естественно-научной
20:00
Феномен Греты Тунберг объяснили боязнью смартфонов
19:45
Как отправлять и получать юридически значимые письма в электронном виде
02:00
XML error in File: https://dailyhype.ru/mediametrics.xml
19:44
"Путину пора идти к Дудю"
19:41
Россиянку пожизненно посадили в Швейцарии за совершенное мужем убийство
19:40
Украинский министр объяснил, как правильно чихать при коронавирусе
19:39
Минздрав Германии объявил о начале эпидемии коронавируса в стране
19:37
"Мертвецы лежат на полу в коридорах"
19:36
Дибров дал первое интервью после микроинсульта: "Уже бросил курить"
19:35
Иностранец с корнавирусом провел полсуток в московском аэропорту
19:30
КАМАЗ хочет продать в 2020 году 5 тысяч своих грузовиков с кабиной от Актроса
18:32
Вице-президент Ирана заразилась коронавирусом
18:31
Дмитрия Диброва выписали из больницы
18:30
Как быстро и бесплатно пройти диспансеризацию
18:10
BMW проверила надежность электрического кроссовера iNext жарой и песком
17:54
У пермского пенсионера после индексации уменьшилась пенсия
17:54
Кудрявцева рассказала о плачевных последствиях увеличения груди
17:54
Поезд Москва — Ницца отменяют из-за коронавируса
17:53
Екатерина Гордон объявила войну Валерии и Иосифу Пригожину
17:53
Минпромторг предложил изменить правила продажи алкоголя
17:51
Коронавирус: последние новости 27 февраля неутешительны
17:49
Специалисты заговорили об умственной отсталости российских детей
17:13
Автоспорт в Прибайкалье: анонс на 29 февраля и 1 марта
Больше новостей