В России вырос спрос на черную икру и фуа-гра

В России вырос спрос на черную икру и фуа-гра
Главнейший символ роскошного застолья для большинства россиян — черная икра. Вроде бы таковая же ритуальная вещь, будто и красная, однако куда более недоступная: стоимость за килограмм ныне стартует от 30 тысяч рублей. Казалось бы — о какой черной икре(ага и о красной!), осьминогах и прочих деликатесах может выступать речь, когда у всякого второго сжали зарплату.

– Если сравнивать с прошлогодней ситуацией, то всё осталось на том же уровне, - удивил нас  президент Альянса осетроводов Александр Новиков, - Теперь получается таковая полотно: курс валют изменился, рубль упал, а большинство кормов для осетрового промысла — импортные. Поэтому ситуация антипатичная скорее для бизнеса: провианта осталось столько же, а стоимость для потребителя не изменилась — соответственно, производитель получает крохотнее пришли.

По словам Новикова, в былом году производство чёрной икры в России составило 53 тонны. Он подчеркнул, что есть еще один-одинехонек нюанс: во времена пандемии спрос на черную икру мог возрасти за счет тех, кто покупал ее «для здоровья», и таковские потребители будто будто заняли пункт тех, кто отказался от черной икры на выходной стол.

– Люд покупают черную икру не всего в качестве деликатеса, однако и будто снадобье — не секрет, что чёрная икра очень пользительна, и ее рекомендуют людам с обессиленным здоровьем. Сейчас, когда все проходят восстановление после коронавируса, это животрепещуще.

Подобный тезис может показаться сомнительным, однако подтверждается фактами: в тематических группах в соцсетях, где люд обсуждают реабилитацию после передвинутого коронавируса, можно встретить упоминания о черной икре.

«Я в малолетстве жительствовала в Астрахани, и у моей бабки черная икра была универсальным лекарством — считалось, что очень здорово, беспрерывный гемоглобин. Тогда это тоже было дорого, однако не настолько запредельно.

Во времена беременности мне тоже рекомендовали есть черную икру от анемии, однако я не стала, ограничилась печенкой. Сейчас же дочка длительно приходила в себя после ковида — я и взяла баночку. Не знаю, поддержало ли всерьёз, однако мы длительно смеялись: мол, хоть из-за немочи детище деликатес испробовал!», – рассказывает в соцсети москвичка, отрекомендовавшаяся Полиной. Ей вторят и иные пользователи — некто рассказывает, что на пике немочи, когда аппетит пропадал напрочь, организм больных соглашался принимать всего куриный бульон, йогурты и по чуть-чуть черной икры(безусловно, если она была в доступе).

— Я думаю, что многие москвичи ныне даже не вспомнят вкуса черной икры, настолько что «хотеть» ее вряд ли могут. И вряд ли некто из докторов станет ее советовать, если всего не в дорогих частных клиниках. Однако в этом есть истина: в черной икре бессчетно белка, железа, фолиевой кислоты, жирных кислот и витаминов, она взаправду пользительна. Если речь идет об укреплении организма, то надобно выбирать не излишне соленую икру, иначе соль сведёт на нет всю пользу, – вбила в тары-бары-раста-баре с корреспондентом «МК» врач-терапевт Татьяна Чарушина.

Вот спрос на хамон, гусиную печень, дорогие колбасы — вырос вне подвластности от влияния  этих провиантов на самочувствие. 

– Стоимость вымахала, качество ухудшилось, а покупать стали вяще, - говорит изумлен предприниматель Сергей Козырев, какой продает мясные деликатесы Вероятно, девало в том, что людам закрыт доступ в ту же Испанию, где они могут купить хамон, поэтому доводится довольствоваться тем, что производят здесь. Алкая российский — гораздо аховее на вкус.

Здесь играет роль и психологический аспект. Ещё летом 2020 года многие предприниматели помечали, что, несмотря на экономический кризис, в Москве вырос и спрос на покупку новоиспеченной одежды и на доставку еды из ресторанов. Логика простая: компенсация и сублимация. Из-за пандемии людам стали недоступны многие привычные и дорогостоящие блаженства — например, поездки за границу. Сэкономленные на них гроши остались, и настолько обрел популярность подход в манере «Ну, во Францию не поехали, однако хоть дома устриц закушу!»

Впопад, о морепродуктах. Тут свои нюансы. В одной из сетевых точек, специализирующихся на дарах моря, корреспонденту «МК» рассказали, что спрос на спрутов, гребешки и филе семги остался старым. Однако всё вяще клиентов стали покупать морепродукты навынос, чтобы приготовить дома, и всё крохотнее стали приходить на обеды или ужины.

– Это не секрет, что покупать влажные продукты выгоднее. Для нашего бюджета это не имеет принципиального значения — есть шанс, что на вынос купят даже вяще. Иное девало, что исподволь уходит формат недорогого кафе с дорогими деликатесами. Это, скорее, репутационный момент. Однако мы все равновелико будем рады, если у людей осталась возможность есть важнецкие морепродукты, пусть и дома.

К слову, посредственная стоимость свежих гребешков в торговой точке ныне — распорядка 3000 рублей за килограмм, а охлажденного спрута можно купить по 1800 рублей за кило. Поскольку морепродукты имеют свойство уменьшаться при термообработке, этого килограмма будто один хватит на ужин для трёх человек — не самый грошовый ужин.

Сотрудники магазина также отметили, что, на их взор, люд стали более грамотно подходить к выбору креветок — тратят, вероятно, чуть вяще денег, зато получают более качественный продукт.

– Прежде большинство людей покупали креветки по принципу «самые дешевые»: варено-мороженные, залитые льдом, с головами. После того, будто их почистишь, остается образцово 40% от отправного объёма, однако это находили верным жестоком. Во времена пандемии, будто я посмотрю, люд взялись вяще готовить и экспериментировать. Теперь берут креветки без головы, влажный шоковой заморозки. Они более дорогие. С них панцирь снимается воздушнее, и «очистков» остаётся абсолютно капля. Получается, что килограмм стоит дороже, однако и на выходе готового провианта — вяще.   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Свежие новости

23:06
Киркоров восхитился 88-летним отцом на шоу "Маска": "Мой султан"
22:30
Критик Соседов захотел "стукнуть по голове" Галкину и Вале Карнавал
22:13
В Приморском крае автомобиль упал в реку
21:30
Соседи рассказали о погибших в ДТП подростках
21:30
В ЛНР заявили о перехвате ударного беспилотника
21:00
Горностай вломился в дом на Камчатке и съел борщ
21:00
Продюсер сообщил о серьезной болезни у Верки Сердючки
20:37
США могут перекрыть доступ к российскому госдолгу для своих компаний
20:36
Россия оказалась не приспособлена к жизни после нефти
20:02
Моргенштерна обвинили в пропаганде наркотиков
16:00
Эксперты ВОЗ обеспокоены ситуацией с коронавирусом в мире
20:01
Представитель туриндустрии раскрыл риски бронирования детских лагерей
20:00
Врачи рассказали, какие боли чаще всего испытывают люди
20:00
Идея создания в России «тюремных сити» вызвала вопросы
19:30
Во Франции при падении легкомоторного самолета погибли 4 человека
19:00
Выяснились главные проблемы "Северного потока-2"
18:37
На похоронах Филиппа Елизавета II столкнулась с безжалостным одиночеством
18:01
В Египте при сходе поезда с рельсов погибли восемь человек
17:36
Волочкова экстремально похудела: "Платья уже висят"
16:32
В Омске спасатели помогли упавшей в реку женщине
16:07
Ситуация с коронавирусом в мире встревожила ВОЗ
23:06
XML error in File: https://dailyhype.ru/mediametrics.xml
16:07
Джанабаева показала ручку новорожденной дочки
15:37
В Волгограде обрушился балкон, на котором находилась пожилая женщина
15:37
В Великом Новгороде обрушилась облицовка монумента Победы
15:37
В Зеленограде пенсионер убил сожительницу и покончил с собой
15:37
В Нижегородской области спасены рыбаки с отколовшейся на Волге льдины
15:00
Volkswagen ID.6 стал первым трехрядным электромобилем компании
14:30
Гимнастка Хоркина заявила о низких пенсиях в России
14:30
Познер отказался считать Пушкина русским писателем
14:01
Самолёт, летевший из Москвы в Улан-Удэ, внепланово сел в Новосибирске
13:35
Mercedes объяснил, почему на флагманский электромобиль EQS установили обычные зеркала, а не камеры
13:00
В Москве девочка-подросток упала с крыши 28-этажного дома
13:00
Начальник ГИБДД Петропавловска-Камчатского утонул в озере
13:00
Испания экстрадировала обвиняемого в мошенничестве гражданина РФ
12:30
73-летний Шуфутинский захотел завести еще одного ребенка
12:00
Сейсмологи зафиксировали землетрясение магнитудой 5,8 на территории Ирана
12:00
Во время пожара в Подмосковье погибли женщина и двое детей
12:00
Рязанские спасатели помогли 27 участникам сплава
11:37
В России выявили 8 632 новых случая коронавируса
11:01
Прокуратура проводит проверку после ДТП в Ростовской области
11:01
Тело пропавшего под Новосибирском 6-летнего мальчика нашли в реке
Больше новостей