На зиму ягоды важнее замораживать, заявила URA.RU нутрициолог, диетолог, психиатр, член Альянса национальной ассоциации клинического питания Анна Ивашкевич. Настолько можно сохранить в них клетчатку и витамины.

Она доложила, что были проведены изыскания, доказавшие полезность бойкой заморозки сквозь несколько часов после сбора ягод. Однако, например, из малины важнее делать варенье.

Ивашкевич согласилась, что при термической обработке здоровые витамины исчезают. В частности, витамин С - в первые 20 минут варки. Однако минеральные свойства сохраняются.

«Например, знаменитая нам с незапамятных времен малина с сахаром изображает важнецким жаропонижающим оружием. И малину с сахаром можно заготавливать и хранить. Однако вот про иные ягодки таких данных нет», - отметила эксперт.

К тому же малина с сахаром изображает десертом, а не лакомством, какое можно есть в неограниченных количествах.

Анна Ивашкевич посоветовала заготавливать урожай в облике компотов без сахара. Настолько и детвора, и большие приучатся пить что-то более-менее здоровое. Подсластить напиток можно стевией.

Декламируйте также: «День варенья: за 7 лет урожайность ягод в России увеличилась на 14%»