Москвичи, несмотря на кризис, не отнекиваются от посещения кафе и ресторанов — в большинстве заведений по вечеркам абсолютная посадка, и без брони столик не занять. К вопросу «наличными или картой?» перед оплатой счета все уже обвыкли, однако теперь этот вопрос становится животрепещущим и для чаевых.

— Мы же созерцаем за клиентами, — поделилась подавальщица одного из заведений на Болотной набережной. — Дробно можно увидеть, будто братии суматошатся: мол, народ, у кого сколько есть наличных, кто может чаевые оставить?Обвыкли уже. Однако когда взялся QR-код, возникла новоиспеченная проблема: людам лень с ним валандаться!Я же вижу: вначале сканируют, начинают вбивать информацию — а впоследствии махнут десницей и уйдут!Времени нет.

Настолько происходит, когда QR-код животрепещущ не для банковского приложения, а переводит на сайт, где требуется вручную вбить номер карты — это не та информация, которую помнят наизусть. И натурально, капля кому охота в гробе ужина лезть за карточкой и внимательно перепечатывать настоящие. Алкая первоначальный замысел виделся покойным: дескать, все крохотнее людей ныне носит при себе достаточное численность наличных, оказывается в неповоротливой ситуации, когда нет мелких купюр, чтобы оставить на чай, — ну а QR-код должен решить эти проблемы.

— Мы не видаем серьезных изменений. Большинство все равновелико оставляют чаевые наличными. Некто, впопад, попросту спрашивает: можно перебросить по номеру телефона?Таковая опция тоже популярна. Это необязательно индивидуальный номер официанта — в нашем баре, например, есть особенный номер для чаевых. Основное, безусловно, чтобы клиенту было покойно, иначе лень мешает оставить гроши, — продолжает собеседница «МК».

Существует и еще один-одинехонек вариант — временами QR-код заблаговременно настроен на некую сумму, процент от суммы счета. Тогда клиенту предлагают: хотите оставить 7%, 10% или 15%?Тоже звучит покойно, однако многих гостей, по словам официантов, сбивают с толку некруглые суммы.

Алкая правила этикета диктуют, что чаевые должны составлять 10% от суммы счета, большинство москвичей не готовы высчитывать столь въедливо. Оставляют всегдашне ту купюру, какая есть под десницей, — 100–200 рублей после заказа на пару тысяч рублей, 500 рублей, если наели на 5 тысяч и более, ну и 1000 рублей, если речь выступала об изобильном ужине за 10–15 тысяч рублей. В любом случае сумму чаевых определяет для себя сам клиент.

— Здесь есть величавый психологический момент. Если, выговорим, добавка 10% включена в счет за сервис по умолчанию, человек может этого и не заметить. Ну а если ему заблаговременно предлагают оставить гладко 536 рублей, например, он может счесть это императивом, — рассуждает психолог Анастасия Александрова. — Может быть, он рассчитывал на небольшие чаевые, 100 или 200 рублей, а большущая сумма в его планы не входила. Это своего рода западня, однако она неловка для официантов: подобный клиент мог бы оставить 200 рублей, однако в итоге не оставит ничего.

Наблюдения официантов подтверждают: правила 10% капля кто держится.

«Однажды поутру я вел подсчет: кто из гостей сколько чаевых бросил?Цифры получились очень изрезанные: один-одинехонек столик бросил 9%, иной — 9,5, еще один-одинехонек — 15%, впоследствии — 7%, 13%... Много тем поутру был 30% от счета — бросила молодая барышня. Вселенная — итого 5%», — делится своими наблюдениями один-одинехонек из опытных официантов, какой ведет собственный тематический блог.

Безусловно, чаевые на 30% — это неслыханная щедрость, однако комментарии под публикацией подтверждают: временами подобный щедростью оборачивается собственно нехватка мелких купюр. Одна из пользовательниц соцсети, например, рассказала, будто однажды возложила в качестве чаевых тысячерублевую купюру, алкая счет был на 3000 рублей. «Это была минутная слабость, безусловно, однако купюр пылевиднее у меня не было, а ретироваться абсолютно без чаевых мне показалось в тот момент недопустимым. Настолько получилось, что ужинала одна накануне своего дня рождения, надвигаться было соответствующим», — объясняет барышня.

Изящнее итого вышли из положения в одном из баров на Красной Пресне: возле с терминалом для оплаты заказа введен иной — для чаевых. На нем уже есть несколько кнопок: 50, 100 или 150 рублей. Жест занимает пару секунд: прикладывай карточку — и вуаля!Очень популярен и вариант, какой используют сервисы доставки, — сразу после оплаты счета терминал самодействующи предлагает оставить чаевые, величая варианты в рублях или в процентах, и клиенту остается всего нажать на кнопку.

По настоящим одного из популярных сервисов для безналичных чаевых, 12,5% от чека в посредственном оставляют на чай онлайн.