Гастроэнтеролог Екатерина Кашух заявила, что при покупке окрошки в магазине важнее отдавать предпочтение холодному супу на кефире, а не на квасе, сообщает "Газета.ru".

Кашух заявила, что натуральный квас содержит  витамины группы В, витамин Е и закваску, помогающую поддерживать микрофлору кишечника. Настоящими здоровыми свойствами обладает и домашняя окрошка, однако для готового блюда из магазина дробно используется квас индустриального производства с добавленным сахаром, ненастоящими ароматизаторами и красителями. Таковая окрошка повышает риск ожирения и развития сахарного диабета.

Колбасе и ветчине в окрошке гастроэнтеролог порекомендовала предпочесть отварную курицу или говядину.