Будто рассказал директор ФИЦ питания и биотехнологии, академик РАН Дмитрий Никитюк, если посредственные энергозатраты мужчины составляют 2000-2200 ккал в сутки, а женщины - 1800-2000 ккал, то спортсмены в посредственном сжигают от 3000 до 5000 килокалорий. А, например, участники многодневной велогонки «Тур де Франс» тратят по 10-12000 ккал. Поэтомцу важность полноценного питания для организма, какой подвергается таковским нагрузкам, сложно переоценить. 

И если в мире разблаговещена практика привлечения к составлению меню для спортсменов спортивных нутрициолгов, то в России с этим капитальные проблемы. Гуще итого основными людами в жизни наших спортсменов становятся тренеры, какие вдалеке не век уделяют внимание тому, что едят их подчиненные. 

Обследование показало, что посредственная калорийность рациона гимнасток  составляет 1300 ккал при надобности вселенная в 2100-2400 ккал. При этом их рацион более чем на 51% состоит из жира, а углеводы и белки гимнастки начистоту недополучают. Дробно спортсменки сидят на диетах, и в качестве «бонуса» у них развивается дефект железа, витаминов группы В и массы жизненно-необходимых веществ. Академик Никитюк рассказал «МК», что таковая система питания широко разблаговещена среди российских спортсменов: «Это типовое кормежка, какое соответствует встреченным правилам, в нем век повышенное содержание жирового компонента. Безусловно, у отдельных, известных спортсменов есть индивидуальные консультанты по питанию, однако это исключение, а не правило. Кроме того, спортсмнов дробно кормят по типу шведского стола, и они дробно едят пережаренное мясо, картошку. Плюс недостаточная цивилизация питания нам присуща в принципе».

Эксперты ФИЦ питания и биотехнологии коротали выездные обследования сборных России(итого их исследовано несколько десятков). И всякий один хватались за голову. Например, гребцы из Бурятии, будто оказалось, едят очень бессчетно сахара. Недавно исследовали команду по санному спорту: у 20% спортсменов диагностировали патологическую диспластическую конституцию, однобоко развитие и дефицит скелетной мускулатуры, излишек жировой материи и дефект костной материи, что ведет к развитию остеопении - предвестника скорого остеопороза. Ученые составили и структуру заболеваемости сборных. На первом месте - немочи ЖКТ,  от кариеса до холецистита и заболеваний печени. Всякий пятый российский спортсмен имеет заболевания органов дыхания и ещё 20% - заболевания сердечно-сосудистой системы. Заболевания опорно-двигательного аппарата вскрыли у 13,8% участников сборных, а заболевания лихорадочной систему - у 13,4%. «Зрелище о том, что это крепкие люд, архаично. А уж состояние здоровья  экс-спортсменов - это попросту боязно, им почитай не уделяется внимания», - говорит Дмитрий Никитюк.

Эксперт отмечает, что в организм любого человека каждодневно надлежит поступать близ 200 необходимых веществ(их совокупность зовется нутриомом): «Если этого не происходит, мы начинаем буквально платить собой: снижается адаптационный потенциал, страдают система антиоксидантной защиты, регуляция клеточного апоптоза, иммунные процессы. Однако большинство членов сборных команд в стороне ныне кормятся ложно. Мы коротали изыскания и выяснили, что до 47% всеобщей калорийности рациона спортсменов составляют жиры, в основном звериного происхождения. При этом соотношение полиненасыщенных жирных кислот к насыщенным у них в два раза басистее нормы. Спортсмены едят крайне капля углеводов. Они неадекватно(итого на 8-10%)обеспечены белком. Им не хватает минеральных веществ: калия, кальция, магния, железа. И ещё они неадекватно обеспечены витаминами, необычно, группы В. Картину изменить будет сложно», - продолжает Дмитрий Никитюк.

Эксперты отмечают, что с помощью оптимизации рациона питания, в том числе, включения в него специализированных провиантов, витаминов, микронутриентов и пр. можно добиться оптимизации адапционного потенциала, что изображает крепкой и научно-обоснованной альтернативой допингу. Однако предварительно необходимо оценить нарушения пищевого статуса спортсмена. Практика показала, что уже сквозь месяц перехода на крепкие рационы показатели здоровья спортсменов существенно улучшаются. Истина, ученые с сожалением замечают, что особого интереса в оздоровлении питания спортсменов доколе никто не проявляет — и разработанный учеными рацион с учетом физиологических нагрузок очутился невостребованным. 

По мнению научного шефа ФИЦ питания и биотехнологии, академика РАН Виктор Тутельяна, нужны образовательные программы для тренеров по питанию спортсменов. Ученые готовы их составить, однако величаво, чтобы им вытекали.  

Ещё одна проблема связана с производством спортивного питания и других специализированных провиантов. Прежде почитай все товары этих категорий были импортными, сейчас доводится импортозамещать. Однако российских ингредиентов(аминокислот, витаминов и пр.)на базаре по-прежнему нет. По настоящим академика Тутельяна, в России производится не более 2% ингредиентов для производства специализированного питания, какое, прежде итого, надобно спортсменам. Впрочем, другим россиянам они тоже не помешают: численность взрослых с избыточным весом в стороне уже добилось 62%, а у 23% соотечественников ожирение.