В интервью радио Sputnik врач-диетолог Елена Соломатина предупредила о возможных негативных последствиях для головного мозга из-за дробного потребления жареного картофеля. Она подчеркнула, что возвышенный гликемический индекс делает жареную картошку способной провоцировать неодинаковые патологические процессы в организме, таковские будто повреждение стенок сосудов.

По словам эскулапа, в отличие от вареного картофеля, жареный имеет возвышенный гликемический индекс, что может ввергнуть к дробным воспалениям и повышению уровня глюкозы в крови. Эти процессы, в свою очередь, могут ввергнуть к образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов, что затрудняет кровообращение и ухудшает поставку необходимых веществ головному мозгу.

"Мозг начинает испытывать дефект кислорода и питательных веществ, из-за чего возникают проблемы. Мозг начинает жеманиться, нейроны погибают", – пояснила Соломатина.