К 2050 году народонаселение Земли прирастет ещё на 2 биллиона - и всех их придется чем-то кормить. При этом, уже ныне не менее 800 миллионов человек в мире голодают.

Будто рассказывает эксперт базара Сергей Иванов, для производства достаточного числа еды ныне в мире не хватает плодородных почв, пресной воды. Поэтому ученые деятельно занимаются розысками новых способов производства продовольствия.

Основные тренды еды предбудущего - персонализированное кормежка, деятельное использование микроорганизмов и повсеместное использование биотехнологий. «Человечество себя напитало вначале одомашниванием злаков, впоследствии одомашниванием животных, а ныне настало времена одомашнивания микроорганизмов», - рассказывает Сергей Иванов.

Настолько, ученые деятельно работают над созданием клеточного мяса, синтетических жиров, белков.

Например, в Нордовой Америке ученые выступили со стартапом: они производят жиры из микроорганизмов. Оказалось, существуют виды дрожжевых культур, какие вкупе с белками производят и жиры. Настолько что из дрожжей можно делать эквиваленты какао-масла, подсолнечного масла, не взращивая круглые плантации пальм, подсолнечника или какао-бобов.

Кроме оно, ныне знаменито 8 обликов ключей для получения синтетических белков. И один-одинехонек из самых неочевидных - сахара. Впопад, сахар взялся в нашем рационе итого каких-то 200 лет назад, а ныне занимает до 20% обьемов продовольствия. Он стал боготворимым ингредиентом технологов в пищевой промышленности, поскольку изображает грошовым наполнителем, отличным  улучшителем, консервантом, а ещё и ключом калорий. В Африке ещё 30 лет назад отворили белок, какой до 10 тысяч один слаще сахара. Геном сладкого белка(бразелин, монелин)содержится во фруктах, какие растут в экваториальной полосе. Наши биотехнологи уже научились его синтезировать и культивировать в дрожжах. Будто рассказывает доктор сельско-хозяйственных наук, профессор РАН Екатерина Журавлева, сладкие белки - один-одинехонек из инновационных провиантов, и его машистое использование в пищевой промышленности, прежде итого, поможет пациентам с сахарным диабетом, а, кроме того, станет основой крепкого питания для народонаселения в круглом. Кроме того, Екатерина Журавлева говорит о появлении в кратчайшем предбудущем мяса из пробирки - его можно выращивать и из растений, и из животных волокон в биореакторе. И это будет безукоризненный продукт, без гормонов роста, антибиотиков и ветпрепаратов. Впопад, 60% заболеваний за заключительные 40 лет у человека развились из-за поедания мяса.

Из еды предбудущего эксперты также выделили клеточное кормежка и новоиспеченные пробиотики, какие будут улучшат метаболизм, в том числе у пожилых: и тогда  в 80 лет человек будет чувствовать себя, будто в 30.