Врач-диетолог из США, автор книжек о крепком питании Лорен Харрис-Пинкус отметила, что закованные овощи и фрукты дробно содержат вяще витаминов, чем свежие продукты. Это объясняется тем, что они всегдашне подвергаются процессу замораживания сразу после сбора, пишет Daily Mail.

Харрис-Пинкус подчеркнула, что свежие овощи и фрукты, продающиеся в супермаркетах, могут быть на полках несколько дней или недель после сбора. Это означает, что к моменту приобретения они теряют свежесть и значительную часть своих питательных веществ. Закованные же, визави, дробно содержат вяще витаминов, настолько будто они замораживаются и измельчаются на пике своей свежести.

Эксперт по питанию также советует не опасаться выбирать закованные продукты, а также консервированную фасоль, сушеные бобы, зерновые, орехи и семечки. Таковские методы обработки позволяют сохранить белки, жиры, углеводы, минералы, органические масла и жирные кислоты в еде растительного и звериного происхождения, показала диетолог.