Спрос на кофе есть — кто б колебался. Предложений тоже навалом. Однако мода?..

Всерьёз говорить о том, что в Москве, дескать, «модно» ходить со стаканчиком кофе наперевес, могут всего авторы тезисов «Вся молодёжь ходит в мини-юбках» или «Ныне детвора читают всего «Гарри Поттера». Ну ага, было девало: все детвора взаправду декламировали всего «Гарри Поттера»... лет этак пятнадцать, если не двадцать назад(я, помню, услышала подобный упрёк от медсестры в младенческой больнице весной 2003 года — стало быть, двадцать один-одинехонек год назад). И молодёжь взаправду ходила в мини-юбках — нормальная таковая молодёжь, какая была молодёжью в гламурные нулевые года. Сейчас эта «молодёжь» всеми силами пробует вытащить своих ребятенков из оверсайз-худи и поставить на каблуки. Всегдашне тщетно. 

В взаправдашней современной Москве — а не в Москве пятнадцатилетней давности — по-настоящему модным кофе почитается «спешелти». Впервинку слышите?Ну-ну, отвязались от моды!Значит-с, спешелти — это кофе, в каком ставка сделана на качестве зерна, а не тонну усилителей вкуса на базе молока и сахара. Цивилизация спешелти строится на разных тактиках приготовления кофе — аэропресс, ледяное заваривание, фильтр, воронка... ну ладно, и банальный эспрессо из кофемашинки, если у вас абсолютно с фантазией туго. Тут встречено выбирать терруар зерна — Эфиопия, Бразилия, Колумбия или вообще нечто азиатское — и ни в коем случае не бежать со стаканчиком кофе сломя голову, а сидеть и смаковать его в кофейне, беседуя с бариста. Сознаться, что ты предпочитаешь двойной латте с ванильным сиропом и сливками — это в нынешнем мире образцово то же самое, что сознаться в любви к залитому майонезом салату или полусладкому вину. Мол, бывает, безусловно, у всякого свои астении... однако всё-таки вкус-то надобно развивать, бесценный гражданин, а то как-то неповоротливо даже... сходили б хоть на дегустацию какую-нибудь, испробовали понять, чем выдается мытая Кения от натуральной Колумбии средней обжарки... 

Всё это встречено называть «третьей кофейной волной»: мол, наконец-то люд распробовали вкус важнецкого кофе, ура!Ну а предшествующая вал, вторая — та самая цивилизация беготни с кофейными стаканчиками — была, безусловно, провиантом своей эпохи. И за нее мы должны поблагодарить американские фильмы и сериалы. Они обернули «кофе с собой» в взаправдашний маркер успешного прогрессивного яппи гроба нулевых — выговорим, в 2010 году стаканчик из «Старбакса»(ясная ему память), заполненный капучино с сиропом айриш-крим и добавочным шотом эспрессо, взаправду предназначался нехилым таковским показателем социального статуса. Всякая девочка-студенточка находила неизбежным сфотографироваться со стаканчиком, а вопрос на узнавание зелёной русалки на логотипе «Старбакса» входил в тест «Относитесь ли вы к среднему классу?» в каком-то журнале.  

А что ныне?Ну а ныне всё довольно прозаично: кофе «на вынос» обернулся в нормальную повседневную часть нашей жизни. О каком гламуре или, извините за оборот, «моде» можно говорить, если кофейные палатки стоят в любом переходе метрополитен?Мода — необычно в том примитивном понимании, какое вкладывает это слово большинство!— всё-таки должна быть хоть чуть-чуть элитарной. Вот «Старбакс» азбука 2010-х со стаканом капучино за 350 рублей(если некто запамятовал: наш капельный зелёный дружок У.Е. тогда стоил тридцать)был вполне выпендрёжным. Ныне же и латте, и капучино, и миндальное молоко напополам с малиновым сиропом — нормальный подобный массмаркет.

Знаете, среди кого кофе в стаканчиках востребован больше итого?Не угадаете — вовсе не среди юных прогрессивных студентов. Среди молодых мамаш с колясками он употребляет огромной популярностью!Что будет логично — этой публике доводится наматывать по улице километры с коляской 2-3 часа каждодневно и в любую погоду. Вот тут-то и пригождается стаканчик объёмом 400 мл!И всё равновелико, какой там кофе — Бразилия или Эфиопия, — основное, чтобы был горячим. Не зря, впопад, несколько лет назад урбанисты коротали круглое изыскание доступности районных кофеен для этих самых мам с колясками — ну, можно ли забежать внутрь с коляской, есть ли пандус или можно вовсе прийтись к окошку на улице?А на ручках современных колясок, впопад, даже особенные держалки-подставки для кофейных стаканчиков дробно предусмотрены — всё для людей!

Алкая любую идею, безусловно, можно довести до абсурда — и с этим человечество справляется преуспешно!Важнейшая тому иллюстрация — тот самый кофе из кофеен, какой народ полюбил(во времена пандемии)заказывать с доставкой на дом. Вот тут-то и вправду охота спросить: а зачем?Ладно, на улице — удобопонятно, однако дома-то сварить можно?Хоть в капсулах, хоть во френч-прессе, хоть в турке... Самый безыскусный капучинатор(вот эта штучка, какая делает «Вж-ж-ж!» и взбивает молочную пену)стоит чуть-чуть дороже, чем большенный стакан капучино в сетевой кофейне. Зато кофе будет гарантированно горячим.