Искушенный грибник со стажем рассказал, будто не отравиться грибами весной. Специалист напомнил, что многие собирают первые вешние грибы: сморчки и строчки. Однако они почитаются условно съедобными, а то и ядовитыми, поэтому с ними надобно быть необычно бережливыми. Также величаво соблюдать несколько правил при приготовлении.

По словам специалиста, все сморчки и строчки содержат гельвелловую кислоту, какая вызывает тяжёлые отравления. А в строчках ещё содержится будет большой отрава - гиромитрин, какой ахово разрушается и не переходит в отвар даже при кипячении.

По характеру деяния гиромитрин аналогичнен токсинам белой поганки, какие разрушают эритроциты крови и клетки печени. Этот токсин полностью не убивают кипячение и горяча.

Его можно инактивировать путём длительной воздушной сушки, однако это не исключает опасность отравления, добавил эксперт.

Поэтому таковские грибы невозможно сразу резать на сковородку, их предварительно необходимо несколько один сварить, промывать всякий один проточной водой, а отвар всякий один сливать, добавил специалист.