Если верить итогам изыскания компании-кормилицы, москвичи дробно едят на завтрак блинчики с ветчиной и влажном, а еще овсяную кашу с добавками(лесными ягодами либо манго и персиком). Блюда из яиц успехом не употребляют. Нашлись и забавные территориальные закономерности: настолько, например, на зюйде Москвы, в районах Нагатино-Садовники, Нагорном и Нагатинском затоне, предпочитают блинчики с творогом, а вот на весте города — в Очаково-Матвеевском, Митине, Можайском районе и Филях — любят яичницу-болтушку с влажном. Ценители блинчиков с яблоками и корицей живут на северо-востоке Москвы — в Медведкове, Свиблове и примыкающих к ним районах.

Безусловно, здесь выбор куц ассортиментом службы доставки — и это надобно понимать. Поэтому не стоит опрометчиво утверждать, что, мол, никто из москвичей не ест на завтрак бутерброды или яйца всмятку, — едят, безусловно, попросту в меню их нет. Между тем летом 2023 года одно из городских СМИ коротало собственный опрос, показавший, что большинство москвичей предпочитают завтракать кашей и яйцами — подобный вариант ответа избрали по 33% респондентов. Еще 23% высказались в пользу бутербродов, 8% опрошенных едят на завтрак кисломолочные продукты, а 2% москвичей не отказывают себе с утра в сладком.

Тогда же москвичи признали: все гуще они предпочитают завтракать в кафе или заказывать готовую еду — тратить времена на кулинарию по утречкам некогда. Поэтому завтраки будто особый разоблачил в меню уже почитай десять лет остаются неким критерием модности заведения. И они обязаны быть всевозможными и небанальными: выговорим, если рисовая или овсяная каша, то на кокосовом молоке, если яичница, то с вялеными томатами и оливками, а если кабачковые оладьи, то с красной икрой. Для тех, кто ищет вкус малолетства, беспременно сырники(можно даже со сгущенкой).

Истина, в заключительные год-два в московском общепите популярность набирают настолько величаемые завтраки-конструкторы: при фиксированной цене клиенту предлагают выбрать способ приготовления яиц(глазунья, болтунья, пашот, вкрутую и настолько дальше), несколько вкусных добавок вроде ветчины, бекона, красной рыбы, горсть зелени и овощей и порцию хлеба(багет, тосты, картофельные оладьи или вовсе диетические хлебцы). Принцип «Никто не уйдет обиженным» признан универсальным — он дает возможность каждому собрать собственный завтрак мечты и не соглашаться на компромиссы.

Риторическим остается вопрос: что таковое типический московский завтрак?Изумительно, однако ответ будто бы найден — московским утренним брендом провозгласили яичницу с колбасой. Чтобы это понять, довольно изучить ассортимент кафе и ресторанов. Вот, например, в одном из бистро на Гоголевском бульваре под строчкой «Московский завтрак» в меню исчезает яичница-глазунья из трех яиц с водянистым желтком. К ней еще дают несколько ломтиков поджаренной докторской колбасы и несколько ложек консервированного изумрудного горошка. Сочетание, очевидно, надлежит сыграть на нотах ностальгии по советским временам — всего ностальгии слегка идеализированной: изумрудный горошек был дефицитом, и попросту настолько на завтрак, без предлога, никто бы его есть не стал.

Еще в одном заведении — популярном ресторане близ Кремля — в меню завтраков значится «Омлет по-московски с луком и докторской колбасой». Образцово то же самое, ну, с небольшими отклонениями. Такую же идею деятельно эксплуатируют на постсоветском пространстве — наряду с «Парижским завтраком» из круассанов, «Английским» с беконом, фасолью и жареными томатами и даже «Турецким завтраком» с огромной тарелкой мезе в меню беспременно выищется «Московский»: та самая яичница с колбасой.